Data/hora: 03/06/2024 09:42:54

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	08/04/2003	
Data da última atualização: 	08/04/2003	
Autoria: 	PEREIRA, A. S. C.	
Título: 	Melhorando a seguranca alimentar com tratamento de alta pressao.	
Ano de publicação: 	2003	
Fonte/Imprenta: 	Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v.27, n.312, p.40-43, fev. 2003.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Fundamentos dos metodos com alta pressao para a conservacao de produtos carneos. Vantagens da utilizacao da tecnologia de alta pressao. Seguranca higienica. Vantagens economicas. baixo fornecimento de energia. Melhora na qualidade do produto. Energia de efeitos da pressao e temperatura. Condicao para preservar a producao. Condicoes para a aplicacao tecnica e facilidades de estrutura de alta pressao.	
Palavras-Chave: 	Seguranca alimentar.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (23912-1) - ADP - AP - -- -  -  - 00001512 - DIS